Resep Balado Hati Sapi

Resep balado hati sapi khas padang ini memang cukup berbeda dari resep masakan padang lainnya karena tidak terlalu banyak menggunakan bahan rempah rempah dalam bumbunya, tetapi meskipun demikian citarasa minangnya tentu tak hilang begitu saja. Resep balado hati sapi ini pasti akan memuaskan anda para pecinta sajian hati sapi dengan citarasa padang yang tak terelakkan agi kelezatannya. Penasaran seperti apa sih cara membuat resep balado hati sapi ini? berikut resepnya untuk anda.











Bahan :
1/2 sdt gula pasir
2 cm lengkuas, memarkan
500 gr Ampela ayam
1 sdt garam
1 buah Tomat Sayur, potong kecil
500 gr Hati ayam
2 lembar daun salam

 
Haluskan :
5 buah Bawang putih
5 buah cabai merah besar
8 buah bawang merah

Cara Membuat :
1. Rebus ati dan ampela terlebih dahulu hingga empuk, tiriskan dan potong menurut selera
2. Kemudian Goreng ati dan ampela hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
4. Tambahkan potongan tomat, lengkuas dan daun salam, masak sampai bumbu matang
5. Masukkan gorengan Hati ampela, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
6. Masak selama kurang lebih 5 menit sambil sesekali diaduk.
7. Angkat dan siap dihidangkan.