Resep Ayam Pop Khas Padang - Asli Masakan Nusantara

Resep Ayam Pop Khas Padang - Bagi yang ingin mencoba untuk membuatnya di rumah, berikut ini akan saya bagikan bahan-bahan serta cara pembuatan Resep Ayam Pop Khas Padang.

Bahan dan Bumbu Ayam Pop Khas Padang :

• 2 lembar daun salam
• minyak goreng
• 1 ekor ayam kampung, dibersihkan dan lepas kulitnya, kemudian dipotong-potong
• 1 ruas jahe, digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 400 ml air kelapa
• 1 batang serai, digeprek

Bumbu Dihaluskan :

• 3 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 6 butir bawang merah

Bahan dan Bumbu untuk Sambal :

• 6 siung bawang merah
• air hangat
• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• air jeruk nipis
• 1 buah tomat merah
• garamsecukupnya
• gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Pop Khas Padang :

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan.
2. Diamkan hingga sekitar 1 jam supaya bumbu meresap dalam daging.
3. Selanjutnya rebus daging ayam dengan air kelapa, daun jeruk, daun salam, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam terasa empuk dan matang serta kuah mengering.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar, kemudian angkat dan tiriskan.
6. Rebus cabe, serta bawang dan tomat hingga lunak.
7. Haluskan bersama garam dan gula.
8. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, dan beri air secukupnya.
9. Tambahkan pete jika suka, kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.